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      首頁 >光影與酒

      自有酒成新風潮 酒類紅利引連鎖超市入局

      2021

      / 08/13
      來源:

      北京商報網

      作者:

      趙述評

      手機查看

        北京商報訊 記者 趙述評 實習記者 趙丹
        酒類品牌多種多樣,在市場紅利的吸引下,零售連鎖超市也瞄準酒類紅利布局自有品牌。近日,北京商報記者在走訪中發現,盒馬鮮生在售酒類中多了自營精釀產品。該產品為28天精釀原漿鮮啤酒,保質期為28天,規格達1升。北京商報記者就此事向盒馬鮮生方面發去采訪提綱,截至發稿,對方尚未回復。

      圖片來源:盒馬APP截圖

        無獨有偶,此前物美超市、便利蜂等多家連鎖超市均推出了自有酒產品。對此,中國食品產業分析師朱丹蓬分析稱,對于零售連鎖超市來說,自有品牌酒類產品可以作為補充產品,適度提升利潤。同時,自有品牌的優勢在于品牌壓力小,且不需要渠道運營成本。

      自己出酒自己賣

        零售連鎖超市售酒并不新鮮,但最近一些超市自有酒產品開始出現在酒水貨架上。此次北京商報記者在走訪中發現,盒馬鮮生推出了自有精釀啤酒。該產品瓶身標注為“精釀原漿鮮啤酒”,有印度淡色艾爾和德式小麥白兩種口味,規格均為1升,酒精度分別為不小于5.2%vol和4.1%vol。這兩款產品最突出的特點就是保質期僅為28天。
        在北京雙清路附近一家盒馬鮮生里,德式小麥白精釀啤酒在進門處的冰柜中,較易發現,目前售價為19.8元/瓶。
        在盒馬APP中,德式小麥白精釀啤酒目前位于“盒馬熱搜”榜單第四位,點擊進入商品頁面后,該產品顯示為“精釀啤酒熱賣榜TOP1”,售價為19.9元/瓶。截至發稿,共有1727條評價。此外,印度淡色艾爾精釀啤酒售價為24.9元/瓶。截至發稿,共有564條評價。在兩款產品評價中,最多被提及的就是生產日期,部分消費者表示“日期很新鮮”,但也有消費者反映“日期標注不明顯”“每次都找不到生產日期”。

      圖片來源:美團外賣截圖

        無獨有偶,便利蜂也推出了“蜂惠選啤酒500ml”,目前在便利蜂APP中售價為2.4元/瓶。同時,北京商報記者發現,該產品在美團外賣線上店中正在促銷,每瓶價格僅0.01元,限售1份,截至發稿,該產品月售數為12。
        此外,物美超市自有品牌良食記分別于2016年、2018年、2019年陸續推出了7款白酒。北京商報記者在北京五道口、中關村附近多家物美超市均發現了其自有白酒產品。

      小成本大利潤

        零售連鎖超市本身有別家酒可賣,但還要推出自家酒水產品,主要原因還是有利可圖和方便促銷。北京商報記者在走訪中發現,除了酒類產品,零售超市在面包、零食、乳品等多品類上均推出了自有產品。同時,自有產品的促銷力度也相對較大。
        北京酒類流通協會秘書長程萬松表示,連鎖超市發展自有品牌及產品是提升利潤空間的一種普遍方式。幾乎每一個超市它都會有自有品牌和自有產品。酒水只是其中一個品類。一方面,通過直接從代工廠采購,連鎖超市可以提升利潤;另一方面,靠自有產品搞促銷,成本比較低。
        北京商報記者發現盒馬鮮生的自有酒產品生產商為梭子蟹精釀啤酒(上海)有限公司。天眼查顯示該公司的母公司為寧波精釀谷科技有限公司,而這家公司由樂惠國際100%控股,據查,樂惠國際為一家液體食品包裝設備供應商。
        據了解,今年2月,盒馬鮮生與樂惠國際就鮮啤業務達成戰略合作協議。因此,盒馬鮮生在售的這款精釀產品實際是由樂惠國際旗下子公司生產、供應,而盒馬鮮生僅是基于自身渠道進行銷售。
        朱丹蓬分析認為,自有品牌的優勢主要是運營成本非常低,同時產品利潤又是最大化的。

      “非主流”產品的未來

        盡管自有酒產品在超市里是“近水樓臺先得月”,但相比于酒水區其他成熟酒水產品,自有酒仍將面臨較大壓力。
        程萬松認為,超市已經售賣其他品牌酒水,自然會對自有酒產品產生競爭。酒水自身屬性決定了消費者的品牌意識會比較強,與大品牌酒水產品相比,消費者會優先選擇大品牌。但是如果超市自有酒具有價格優勢,也會有人去嘗試,如果發現自有酒產品確實不錯,那么也會有回頭率。但前提一定是要有價格優勢和品質基礎,兩者缺一不可。
        值得注意的是,對于這些零售連鎖超市來說,賣酒并不是主要收入來源。根據便利蜂去年底發布的《2020年國民便利店消費報告》,熱餐是便利蜂“復購”最高的產品之一;而盒馬鮮生作為店倉一體的頭部玩家,則以生鮮產品為主打銷售對象。
        程萬松提到,連鎖超市自有酒只是對所售酒類產品的一個補充而已,占不了主流。并且所有超市里的酒水銷售量其實并不是特別大,很多品牌只是把超市當作一種陳列渠道。同時,目前連鎖超市銷售較好的主要是中低端酒,自有酒產品放在超市的整個酒水大盤中銷售,如果整體大盤體量不足,那么自有酒銷售也就比較困難。
        “連鎖超市的自有酒產品類似于寄生蟲式發展。母體很強,它也很強,母體不行,它也就不行了?!敝斓づ钊绱苏f道。

      初審編輯:

      責任編輯:秦建瓴

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